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 投稿者：ムム  投稿日：2009年 5月14日(木)13時05分54秒 		返信・引用
  NHKラジオビタミンを拝聴しました。いきなりごめんなさい。ご自身が食事療法で元気になり今に至られる訳ですが、ご主人が立派なお腹をお持ちとのこと。幸せ太りとのことでしたが、果たしてそれは今後のご主人の健康を考えると、幸せにつながるのかと。料理研究家と栄養士とは違うのかもしれませんが、疑問を抱きました。  

ラジオ聞きました

 投稿者：ミツル  投稿日：2009年 5月14日(木)12時08分34秒 		返信・引用
  早速ホームページを見たら、なんだかおなかがすいてきました。
これまで体にいい食事って、どうも食欲をそそらないかんじでしたが、メロメロレシビは
即食べたい！と思う料理がいっぱいですね。
「事実はひとつ、考え方は二つ」私も座右の銘になりそうです。ありがとうございました。 		 

素敵です！！

 投稿者：ちえぞ〜  投稿日：2009年 5月14日(木)11時19分41秒 		返信・引用
  ラジオビタミンたった今まで拝聴していました。
なみさんの存在を初めて知りました。

五月の緑のように初々しいなみさんの声、涙が止まりませんでした。
なみさん。美しいほどに前向きで…なんて素晴らしい女性なのだろう！！

落ち込み気味だった心に栄養をいただいて、今すっかり快晴です！
ありがとうございました！！！

さっそくなみさんの本を買って、夫や子供たちへのご飯、
「疲れてんのよレシピ」から「メロメロレシピ」にしなくっちゃ！！

なみさん！これからも応援させてくださいね！
…というか、私がすっかり応援されちゃった気分！
ホントにホントにありがとうございました〜！ 		 

Re: めろめろデビュー

 投稿者：宮成なみ  投稿日：2008年11月 9日(日)00時03分54秒 		返信・引用
  > No.16[元記事へ]

パクチーさんさんへのお返事です。
メッセージありがとうございます。
メロメロデビューおめでとうございます！嬉しいです。

みりん醤油は、だしで割るだけでうどんのつゆや鍋のつゆが作れるので、
超楽ちんですよー。
我が家の必須調味料です＾＾

自宅で精米して炊くってすごいですね。
超、おいしそう〜〜！


> Love FMを聴いていてずーっと気になっててこのHPをチェックしてみました。そして早速、照り焼きソースとみりん醤油を作ってみたら…感動！！簡単な上に美味で言うことなしですね。最近特に“食の大切さ”を意識するようになりお米も自宅で精米して土鍋で炊いてるしちょっとづつ頑張ってます。もともと料理は好きな方ではありましたが意識が変わるととーっても楽しいですね。 		 

めろめろデビュー

 投稿者：パクチーさん  投稿日：2008年11月 3日(月)21時29分45秒 		返信・引用
  Love FMを聴いていてずーっと気になっててこのHPをチェックしてみました。そして早速、照り焼きソースとみりん醤油を作ってみたら…感動！！簡単な上に美味で言うことなしですね。最近特に“食の大切さ”を意識するようになりお米も自宅で精米して土鍋で炊いてるしちょっとづつ頑張ってます。もともと料理は好きな方ではありましたが意識が変わるととーっても楽しいですね。  

Re: 大満足！

 投稿者：宮成なみ  投稿日：2008年11月 3日(月)01時47分34秒 		返信・引用
  > No.13[元記事へ]

かのこさんへのお返事です。
こんにちは！宮成なみです。

> 先日やっと２冊の本を手に入れることが出来ました。
ありがとうございます！嬉しいです。

>
> 照焼きのたれは、何日位大丈夫でしょうか？
> 　　分からないので今は半量で作っています（でもスグ無くなる）

照り焼きソース、すぐなくなっちゃいますよね。
冷蔵庫に入れておけば、２〜３か月全然余裕で大丈夫です。

> 出汁ですが・・・
> 　　何にでも使えるのは「富のだし」でしょうか？
> 　　かつおぶしを足すと変ですか？

富のだしに鰹節を入れるのは変じゃないですよー。
鰹節を入れる場合は、富のだしを鍋に入れ、沸騰させてアクを取った後
鰹節（小袋のかつおパック１パック分くらい）を加え、すぐ火を止めて
鰹節を取り出すのがいいみたいです。
入れっぱなしにするとかつおの臭みがでてしまいます。

基本的に、私は

味噌汁→　いりこだし　または　かつおだし
豚汁、湯豆腐、魚料理、肉料理（タンパク質系のときかな？）→　昆布だし
炊き込みご飯、うどんつゆ、煮物、カレー→富のだし　　を使っています。

つゆが旨いと美味しくなる料理のときに
富のだしを使っているような気がします。

よかったら、参考にしてくださいね。 		 

大満足！

 投稿者：かのこ  投稿日：2008年 9月26日(金)16時04分5秒 		返信・引用
  先日やっと２冊の本を手に入れることが出来ました。
早速、照焼きのたれ・みりんじょうゆを作り活用しています。
　　楽にムチャクチャ美味しく出来るので、大大大満足です。
　　質問をいくつか良いでしょうか？

照焼きのたれは、何日位大丈夫でしょうか？
　　分からないので今は半量で作っています（でもスグ無くなる）
出汁ですが・・・
　　何にでも使えるのは「富のだし」でしょうか？
　　かつおぶしを足すと変ですか？

新しい料理楽しみにしていますので
　　身体に気を付けて頑張って下さいね。 		 

ありがとうございます！

 投稿者：宮成なみ  投稿日：2008年 9月13日(土)22時26分50秒 		返信・引用
  メロファンさんへ

うわーー！すごくうれしいです！
ありがとうございます！
家族をトリコにするメロメロごはん作ってくださいね！ 		 

活用しています！

 投稿者：メロファン  投稿日：2008年 9月 8日(月)13時58分57秒 		返信・引用
  初めまして！大阪のメロファンです＾＾
　結婚してからも料理は家族からのブーイングの嵐。
そんな時、主人の父から手渡された救世主！
　調理師免許も持つ父が頑張れよと　‘メロメロレシピ‘を
主人の母が乾燥肌のひどい息子の名を出して、乾燥肌に生野菜やで！と‘奇跡のごはん‘
を渡してくれました。
それに報いるべく日々、主人と息子たちをトリコにすべく頑張ってます！
本当になみさんのお母さんは賢いお母さん。
私も面倒くささに負けずにがんばるぞ〜！！
将来介護が必要になったときに二人に私の味で納得してもらえますように・・・。 		 

Re: 講演会

 投稿者：宮成なみ  投稿日：2008年 1月17日(木)23時21分9秒 		返信・引用
  > No.4[元記事へ]

久留米商業生さんへのお返事です。

こちらこそ、ありがとうございました。
久原先生に感想文のファックスもらったよー。
すごくうれしかったです。

１人暮らしがんばってね！
楽しく美味しく、ごはんつくってね.｡.:*･ﾟﾟ･(´▽｀).｡*･ﾟﾟ･*:.｡.


> 先日講演会に来てくださった、久留米商業高校の生徒です♪
> 今年から自炊をしなきゃいけない身としては、不安だらけでしたが、宮成さんの講演会でのお話を聞いて、少し不安が軽くなりました。
> ベランダ菜園や、みりん醤油をフルに使いこなして、有意義な自炊ライフを楽しみたいと思います☆
> 講演会、ほんとにありがとうございました＾＾ 		 
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